Medycyna Naturalna
Wspaniałe właściwości bzu czarnego
Jest to krzew, który w Polsce można znaleźć praktycznie wszędzie. Szczególnie na obrzeżach jezior, stawów i lasów. Można ją łatwo rozpoznać, szczególnie późnym latem / wczesną jesienią ponieważ w tym okresie rozpoczynamy zbiór jej owoców ( duże kiście czarnych owoców ). Przed zbiorem należy się upewnić czy to na pewno jest czarny bez, ponieważ kiedyś spotkałem się z podobną do niego rośliną ( najlepiej zapytać się kogoś czy to na pewno jest ta roślin, o która nam chodzi, lub po prostu wziąć przewodnik podręczny ). Czarny bez jest od dawna stosowany jako lekarstwo na przeziębienie, grypę, kaszel czy też inne zimowe dolegliwości. Sok i inne napary stanowią łagodny środek przeciwbólowy. Stosuje się także podczas bólów głowy, nerwobóli, przy bólach mięśniowych, bólach stawów i zębów. Sok jest także nieocenionym lekiem na nadciśnienie, postępującą miażdżycę i chorobę wieńcową. Bez czarny działa moczopędnie, a także likwiduje stan zapalny nerek. Soki mogą być stosowane także jako zwykły napój ( z wodą ), smaczny i zdrowy.
Sok z czarnego bzu
Pierwszym sposobem i myślę, ze najlepszym jest wytwarzanie, a raczej pozyskiwanie soki z owoców czarnego bzu, najlepszym rozwiązaniem do tego będzie sokownik, który kosztuje około 70 zł. Umyte owoce ( bez gałązek ) umieszczamy w specjalnej części tego garnka ( sokownika ), na dole wlewamy wodę i wstawiamy na ogień. Woda pod wpływem temperatury zacznie parować na owoce, które zaczynają pękać. Wydobywający się sok gromadzi się piętro niżej. W tym sposób wydobywamy maksymalna ilość soków. Jeżeli nie mają Państwo takiego sokownika to można próbować pozyskać sok w inny sposób... np. poprzez wyciśniecie poprzez pieluchę, jakieś sito, jednak odradzam tego, ponieważ takie metody nawet w połowie nie są tak dobre jak przy użyciu sokownika ( który zdecydowanie polecam kupić ). Wydobyty sok można od razu używać do picia ( z wodą, herbatą, budyniem, jednak najpierw należy osłodzić, ponieważ sok bez cukru ma drętwy smak ). Jeżeli chcemy zrobić jakieś zapasy "na zimę" to do soku należy dodać cukru w stosunku 1:1 ( 1 litr soku na 1 kg cukru i dobrze rozpuścić, może to się wydawać zbyt słodkie, jednak takie zestawienie zapobiega "psuciu" się soków). Potem zalać w słoiki / butelki i zagotować. Polecam częste spożywanie wraz z wodą ( sok z wodą ma bardzo smaczny smak ), herbatą, budyniem... zwłaszcza jesienią, zimą i podczas przeziębień.
Owoce czarnego bzu zawierają: - cukru ( około 20% )
- garbniki
- kwasy organiczne ( np. kwas chlorogenowy )
- witaminy ( A, C a także witaminy z grupy B )
- liczne minerały ( manganu, wapnia, żelaza, magnezu, potasu )
Kwiaty bzu czarnego
Innym sposobem na wykorzystanie czarnego bzu jest pozyskiwanie jego kwiatów ( około czerwca ), następnie kwiaty oczyścić ( lekko spłukać ). Przygotować 1,5 kg cukru, 2 cytryny, garnek i 2 litry wody. Cukier wsypać do wody i zagotować ( tak aby cukier się rozpuścił ) następnie czekamy aż to ostygnie. Po ostygnięciu wglądamy 35 baldachimów ( talerzy ) kwiatów bzu, wlewamy sok z dwóch cytryn i kawałek skórki z cytryny. Całość przykrywamy i odkładamy na 48h. Po upływie tego czasu, za pomocą sita zlewamy sok do butelek / słoików a następnie pasteryzujemy przez 5- 10 minut. Sok z kwiatów można spożywać tak samo jak sok z owoców. Moim zdaniem ma on lepszy smak, jednak to zależy od gustu człowieka.
Kwiaty czarnego bzu zawierają:
- garbniki
- flawonoidy
- kwasy organiczne
- składniki mineralne ( wapń, magnez, cynk )
Susz z owoców
Owoce bzu czarnego można także suszyć, a następnie używać do stworzenia naparu. Wystarczy półtorej łyżeczki rozkruszonego suszu do zaparzenia szklanki wody. Do szklanki wsypujemy bez następnie wlewamy wrzątek i przykrywamy spodeczkiem przez około 15-20 minut, pijemy kilkakrotnie w ciągu dnia.
